De zomer is in volle gang en de temperaturen rijzen. Wat is er dan lekkerder dan een verkoelend ijsje? Natuurlijk kun je een ijskar huren, maar wat dacht je van zelf ijs maken? Met een paar eenvoudige ingrediënten en wat geduld tover je in een mum van tijd de heerlijkste ijssoorten op tafel.
Waarom zelf ijs maken?
Zelf ijs maken heeft tal van voordelen:
- Leuk om te doen: Het is een creatieve en leuke activiteit waar je het hele gezin bij kunt betrekken.
- Gezonder: Je bepaalt zelf de ingrediënten en kunt dus kiezen voor gezondere alternatieven, zoals minder suiker of meer fruit.
- Goedkoper: Zelf ijs maken is vaak goedkoper dan ijs kopen in de supermarkt of bij de ijssalon.
- Unieke smaken: Je kunt eindeloos experimenteren met verschillende smaken en toppings om je eigen unieke ijscaraeaties te creëren.
- Trots op eigen creatie: De voldoening van het zelf maken van iets lekkers is enorm.
Hoe maak je zelf ijs?
Er zijn verschillende manieren om zelf ijs te maken. Met of zonder ijsmachine, met of zonder ei, op basis van room of yoghurt: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Om je op weg te helpen, delen we hier een eenvoudig basisrecept voor roomijs zonder ijsmachine:
Ingrediënten:
- 500 ml volle melk
- 250 ml slagroom
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje
- 5 eidooiers
Bereiding:
- Breng de melk met de vanillestokje aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker tot een bleek en luchtig mengsel.
- Voeg de warme melk al kloppend geleidelijk toe aan het eigeelmengsel.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur tot het indikt en de achterkant van een houten lepel bedekt.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
- Roer de slagroom door het afgekoelde mengsel.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak en vries het minimaal 4 uur in.
- Roer het ijsmengsel halverwege de vriestijd om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan.
Tips:
- Voor extra romig ijs kun je een paar eetlepels mascarpone of ricotta toevoegen aan het mengsel.
- Varieer met verschillende smaken door fruitpuree, cacaopoeder, of gehakte noten aan het ijsmengsel toe te voegen.
- Serveer het ijs met verse toppings zoals slagroom, fruit, of chocoladesaus.
Conclusie:
Zelf ijs maken is een leuke, eenvoudige en creatieve manier om te genieten van ambachtelijk ijs zonder dat je een ijskar hoeft te huren. Met een beetje geduld en fantasie tover je de heerlijkste ijssoorten op tafel die gegarandeerd zullen smullen. Dus ga aan de slag en experimenteer met verschillende smaken en toppings om je eigen favoriete ijscaraeaties te creëren!
